Julkalendern I 4 december

Vår familj äter alltid kakfrukost på julafton. Då dukas det fint med minst 10 sorters kakor och bullar (inga nyttigheter här inte), varm choklad med vispgrädde till både stora och små och så skivan "Jul med Adolf Fredriks musikskola" i bakgrunden. Ökensand är familjens stora favorit och utan den kakan blir det ingen jul tror jag. Jag vet inte för jag har aldrig varit med om en än så länge.

Jag har börjat på ett minialbum där jag ska samla alla familjens julrecept så att vi slipper leta varje år. Jag har kanske hunnit en tredjedel än men det behöver ju inte bli klart till denna jul. Här är Ökensands-sidan.


Eftersom det syns dåligt på bild så kommer receptet här också med lite utförligare instruktioner också:

Mormor Lainas Ökensand

250 g smör/margarin

300 g strösocker (3,5 dl)

375 g vetemjöl (5 dl)

1/2 tsk hjorthornssalt (drygt)

4 tsk vaniljsocker

Bryn fettet (försiktigt, akta så att det inte fattar eld, det blir väldigt varmt fort på slutet) och rör tills det svalnat. Enligt min mormor är detta hemligheten för att få riktigt möra kakor, det vet jag inte om det stämmer men jag rör det alltid istället för att bara låta det stå och svalna. Rör sedan ihop alla ingredienser och rulla små bollar av degen, ca 2-3 cm i diameter. Lägg på plåt med bakplåtspapper på och grädda i 150 grader i ca 12 minuter de ser nästan exakt likadana ut när de är klara, lite mer gyllene i färgen bara. När de är varma så är de väldigt spröda så låt dem svalna innan du flyttar dem.